Forfatterarkiv: Mogens Bisgaard

Nyhed: Åbent landbrug søndag

Søndag den 15. september fra klokken 10-16 inviterer landbrugsbedrifter landet over indenfor i staldene og arrangerer en række aktiviteter for de besøgede. Det er gratis at komme på besøg, og der er mange forskellige landbrug med alt fra jordbær til malkekøer. Nogle steder er det muligt at købe mad og drikke – se kortet på hjemmesiden Åbent Landbrug.

Nyheder: Økologiske høstmarkeder over hele landet

På mange af landets økologiske gårde er der i næste weekend økologisk høstmarked. Her har du mulighed for at komme bag kulisserne og se, hvordan en økologisk gård bliver drevet. Bag markederne står producentsammenslutningen Økosalg og Oplysning – og markederne gennemføres i samarbejde med Økologisk Landsforening.

Se mere om de mange tilbud i kalenderen på appen eller her på hjemmesiden – eller besøg hjemmesiden hostmarked.dk.

Copenhagen Cooking

Copenhagen Cooking fra 23. august til 1. september foregår godt nok i København, men du kan sagtens møde gårdbutikkerne alligevel. En del af programmet har fået navnet »Københavns Baghave«, og foregår ude på butikkerne. Du kan bl.a. komme til Farmers Market i Sorø, besøge Knuthenlund, Rokkedyssegård, Aarstiderne og Herslev Bryghus, opleve en vegetarisk middag, hvor alle råvarerne kommer fra Søris, og du kan være med til »Native Cooking Symposium« på Knuthenlund – et arrangement, der også omfatter »Native Cooking Award«, hvor michelinkokke konkurrerer i at lave mad med lokale råvarer og ingredienser fra den vilde natur. Se mere i kalenderen!

Gram Slot åbner gastronomisk showroom

Torsdag i denne uge slår Gram Slot dørene op til en helt ny café og gårdbutik, der bringer regionens borgere og turister endnu tættere på lokalt producerede specialiteter og råvarer, skriver Økologi & Erhverv.

Åbningen manifesterer Syddansk Fødevareklynge og Gram Slots arbejde for at styrke netværket mellem regionens producenter.

Er I i nærheden af Gram – så kig forbi.  Gram Slot er et økologisk kraftcenter i Sønderjylland. Slottets historie strækker sig helt tilbage til 1231, da det blev bygget af Kong Valdemar Sejr. Siden udviklede det sig til en af de betydeligste gårde i Sønderjylland, først under slægten Reventlow, og fra 1664-2007 under slægten Schack / Brockenhuss Schack.

I 2007 blev slottet købt af Svend og Sanne Brodersen, som omlagde Gram og Nybøl godsers jorder til økologisk drift. I dag sælges godsets økologiske produkter fra gårdbutikken og i enkelte supermarkeder.

Råvarerne fra landbruget er basis for maden i slottets køkken. Køkkenet serverer mad med sjæl og tradition til de mange private som offentlige arrangmenter.

Avlsgården, Gramgård, er indrettet som moderne ferielejligheder, I kan bruge som udgangspunkt for ture i det sønderjyske.

På Gram Slot afholdes i løbet af året en lang række arrangementer – fra »Ghost Walks«, hvor I måske kan møde nogle af godsets genfærd til hyggelige jule- og sommermarkeder.

Fire fynske gastronomiske ruter

Smagen af Fyn har sammensat fire rundture på øen med stop hos både gårdbutikker, mikrobryggerier, frugthaver og ismejerierne. Rundturene præsenteres som »menuer« i et online-magasin, der er let at manøvrere rundt i. De fire ruter har forskellige vinkler på det fynske madunivers, og har titlerne: I røg og damp, Mellem abildgård og humlehave, Kogt kød og smørrebrød og Gåsen og Æbleskiverne.